Pavlidis Thema Rot Wein trocken Syrah, Agiorgitiko 14,5%Vol Alc 750ml

Kategorie: Drama mit geschützter geografischer Angabe
Sortenzusammensetzung: Syrah, Agiorgitiko

Weinbereitung
Die perfekte Reifung der Trauben und der sorgfältig ausgewählte Lesetermin, der während der Nacht durchgeführt wird, tragen zur Erhaltung des sortentypischen aromatischen und phenolischen Potenzials bei. Die richtige Bestimmung der Dauer der Mazerationen vor und nach der Gärung ermöglicht es, dieses Potenzial zu extrahieren, bevor es durch Schwerkraft in Eichenfässer übertragen wird. Dort reift er nach der malolaktischen Gärung für 12 Monate mit weiteren 8-10 Monaten in der Flasche.

Spezifischen Eigenschaften
Die dunkelviolette Farbe mit violetten Reflexen behält ihre ganze Intensität. In der Nase dominiert ein intensives Bouquet von Kirschen und Pflaumen, gefolgt von Aromen von Schokolade, Rauch und Vanille. Großzügig im Mund, mit gut ausgewogenen und lebendigen Tanninen, die zu einer samtigen Struktur beitragen. Langer und fruchtiger Nachgeschmack mit einem leichten Hauch von Eiche. Er braucht weitere Reifung, um sein volles Potenzial zu entfalten.

Serviertipps
Bei 17-18oC servieren. Es sucht die Gesellschaft von gegrilltem rotem Fleisch und würzigem Wild sowie würzigem und cremigem Käse. Es ist ein Wein mit großem Alterungspotential. Vor dem Servieren muss er dekantiert werden.

Kontakt: Kokinogia, 66100 Drama, Griechenland
Tel.: +30 25210 58300, F.: +30 25210 58310 info@ktima-pavlidis.gr